Hotel Único Madrid - Perla de ostra escabechada con ensalada de algas y uva. Uno de los nueve bocados de aperitivo de nuestro restaurante gastronómico 2 estrellas Michelin Restaurante Ramon Freixa Madrid.
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![La estrella de Bon Amb y las menciones de Aire, La Perla, Es tapa ti e Iberia ponen a Xàbia en el mostrador de la guía Michelin – xabiaaldia – El periódico La estrella de Bon Amb y las menciones de Aire, La Perla, Es tapa ti e Iberia ponen a Xàbia en el mostrador de la guía Michelin – xabiaaldia – El periódico](https://xabiaaldia.com/wp-content/uploads/2019/03/guiamichelin.jpg)
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Guayaquil es mi Destino - El afamado Chef español Juan Luis Fernández, ex Director Gastronómico del Restaurante Aponiente, 3 estrellas Michelín, y Chef Propiertario de “LÚ, cocina y alma” visitará la Perla
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